Bon nombre de foyers adorent les pizzas maison 🍕 mais ne veulent pas s'embêter avec un four à bois. Voilà pourquoi j'ai testé le four à pizza portable au gaz Koda 12 de la déjà célèbre marque OONI ! Aujourd'hui, je vous livre mon opinion familiale avec des conditions réelles d'utilisation...
🌟 AVIS : POINTS FORTS versus POINTS FAIBLES KODA 12 OONI 💥
SES PRINCIPAUX AVANTAGES 👍
✅ Montée rapide en température : en 15 minutes à peine, le four atteint 500 °C, ce qui permet de lancer les cuissons presque immédiatement, sans attendre des plombes. Un vrai bonheur quand on a faim ou des invités impatients.
✅ Cuisson ultra-rapide et maîtrisée : les pizzas sont prêtes en 60 secondes, avec une belle pâte alvéolée, croustillante dessous, moelleuse au-dessus, comme dans un vrai four à bois napolitain. Le bouton de contrôle de la flamme est d'une précision rare.
✅ Format compact et portable : avec ses 9,25 kg, je le transporte facilement. Je l’ai emmené chez des amis, en vacances, et même à un pique-nique. Il s’adapte à tous les coins de jardin ou de terrasse.
✅ Polyvalent : je ne m’en sers pas que pour des pizzas. J’ai déjà rôti des légumes, fait griller du poisson, et même réchauffé du pain maison. Le gaz offre un confort d’utilisation impressionnant.
SON PRINCIPAL INCONVENIENT 👎
❌ Pas de housse de transport incluse : c’est un détail, mais pour un appareil conçu pour être déplacé, j’aurais apprécié qu’il soit livré avec une housse ou une sacoche. Il faut en acheter une à part, improviser avec une couverture ou en faire coudre une… ce qui est à mon avis un peu dommage vu la qualité globale du four à pizza Koda 12 de Ooni.
DONNEES TECHNIQUES DU FOUR A PIZZA D'EXTERIEUR KODA 12
| Marque | Modèle | Type | Gaz | Capacité | Température max |
|---|---|---|---|---|---|
| OONI | KODA 12 |
Gaz | Propane | Pizza 30 cm |
500°C |
| Photo | Régulateur | Pierre | Nombre de pizzas | 500°C | Plage de températures |
|---|---|---|---|---|---|
 |
37 mBar |
Cordiérite 1 cm |
1 | 15 min | 280 à 500°C |
| Matériau | Couleur | Dimensions | Poids | Garantie | Fabrication |
|---|---|---|---|---|---|
| Acier inox | Noir | 39,5 L x 62,8 P x 29,8 H cm | 9,25 kg | 2 ans | Chine |
OONI KODA 12 PREPARATIONS DE 3 PIZZAS MAISON :
🍕 Pizza mortadelle, pistache et burrata : un air d’Italie chic
Je me souviens encore du regard intrigué de mon fils quand j’ai évoqué l’idée d’une pizza à la mortadelle. « On met de la charcuterie rose sur une pizza ? » m’a-t-il lancé. J’ai souri, parce que je savais ce qui l’attendait.
📝 Préparation
J’ai étalé une pâte assez fine, avec un petit rebord pour retenir les ingrédients. La base est restée simple : un filet d’huile d’olive, sans sauce tomate. J’ai glissé la pâte nue dans le four pour une première cuisson à blanc, environ 25 secondes. Juste le temps de saisir le dessous et de faire gonfler les bords.
À la sortie, j’ai déposé avec soin des tranches très fines de mortadelle, presque translucides, parsemé quelques éclats de pistaches torréfiées et ajouté une burrata entière au centre. Un filet d’huile d’olive infusée au citron, quelques feuilles de roquette, et retour dans le four… juste 10 secondes. La burrata a à peine fondu en surface.
👃🍽 Expérience
Visuellement, c'était superbe : le vert des pistaches et de la roquette contrastait avec le blanc laiteux de la burrata et le rose marbré de la mortadelle. À la coupe, la crème de la burrata a doucement coulé. C’était fondant, frais, croquant, avec ce goût lacté légèrement citronné qui relevait parfaitement le tout. Mon épouse a murmuré : « On dirait un plat de restaurant. »
Autour de la table, le silence régnait… sauf les bruits de mastication.
🍕 Calzone aux champignons et scamorza fumée - le plaisir caché
Cette pizza-là, je l’ai faite par jeu. Un soir un peu frisquet, j’ai voulu préparer quelque chose de réconfortant. La calzone m’a paru idéale : une pizza refermée comme un secret, avec de la chaleur à l’intérieur.
📝 Préparation
J’ai fait revenir à la poêle un mélange de champignons de Paris et de pleurotes avec un peu de thym et d’ail. Ensuite, j’ai garni une moitié de pâte avec ces champignons bien fondus, quelques tranches de scamorza fumée, et une touche de ricotta. J’ai replié la pâte en chausson et scellé les bords avec une petite pression du doigt.
Cuisson directe à 480 °C pendant 70 secondes. Je l’ai retournée à mi-parcours pour bien dorer le dessus.
👃🍽 Expérience
La calzone est sortie avec une croûte boursouflée, dorée à souhait. À la découpe, la scamorza fumée s’échappait en filaments, enrobant les champignons crémeux. L’odeur boisée, mêlée au parfum de thym et d’ail confit, a fait accourir ma fille avec une assiette à la main.
Elle a pris une bouchée et a levé les yeux vers moi : « On en refait demain ? »
🍕 Pizza tomate, anchois et câpres - un clin d’œil à ma grand-mère
Cette dernière, je l’ai faite presque comme un hommage. Ma grand-mère préparait une focaccia un peu similaire quand j’étais petit. J’ai voulu retrouver cette saveur iodée et franche qui me rappelait les vacances à Marseille.
📝 Préparation
Base tomate faite maison, simplement mijotée avec un oignon doux et une gousse d’ail. J’ai étalé la pâte légèrement plus épaisse que d’habitude, badigeonné généreusement de sauce, puis ajouté quelques filets d’anchois à l’huile, des câpres rincées et des olives noires.
Cuisson à feu moyen, 460 °C environ, pour que la pâte reste moelleuse au centre. Temps de cuisson : 70 secondes, avec un quart de tour toutes les 20 secondes pour une cuisson homogène.
👃🍽 Expérience
L’aspect était rustique : une pâte légèrement soufflée, des taches de sauce et des petites bulles noircies par endroit. Mais quelle odeur ! Le sel des anchois, le vinaigré des câpres, l’arôme de tomate caramélisée…
On l’a dégustée en famille, avec les doigts, sans couverts. Un verre de vin pour les grands, une citronnade maison pour les enfants. Ce soir-là, on a tous eu l’impression de dîner au bord de la mer, même si on était juste sur la terrasse, sous la guirlande lumineuse.
Petites flammes et grands moments
Je vais vous confier mes premières impressions concernant le four à pizza au gaz Ooni Koda 12. C’est un appareil qui ne laisse pas indifférent, même quand on a déjà tenté l’aventure de la pizza maison avec des pierres à réchauffer au four traditionnel. Là, on entre dans une autre dimension. Il y a quelque chose d’un peu magique à allumer une flamme à l’extérieur, sous les étoiles, pour y faire glisser une pâte garnie avec soin. Les familles réfractaires aux flammes peuvent orienter leur choix vers le four à pizza électrique d'extérieur NINJA Artisan référence MO201EU.
Un design qui invite à cuisiner dehors
J’ai été séduit dès le déballage. Le four à pizzas maison Koda 12 respire la robustesse et la simplicité. L’acier au carbone, recouvert d’un revêtement en poudre mat, donne un vrai cachet à l’ensemble. Il a de l’allure sur une terrasse. Ses finitions, comme la visière en verre borosilicaté et les touches d’aluminium à l’avant et à l’arrière, donnent un style très contemporain. Je l’ai posé sur une table de jardin, puis sur une table pliante lors d’une sortie pique-nique, et à chaque fois il avait sa place, sans jamais jurer avec l’environnement.
Légèreté bien pensée et vraie portabilité
Ce qui m’a intrigué au départ, c’est qu’il pèse seulement 9,25 kg. C’est le genre de détail auquel on ne prête pas toujours attention, jusqu’au jour où il faut déplacer l’appareil du coffre de la voiture jusqu’au bord d’une rivière. Là, je l’ai porté d’une main, tout en tenant le sac de pâte de l’autre. Ce four est facile à utiliser. En plus, on peut vraiment l’emmener sans galère : chez des amis, à un anniversaire, ou pour une soirée entre voisins dans un jardin partagé.
Allumage et montée en température - tout est sous contrôle
Le bouton de réglage de la chaleur est l’un des points que j’apprécie le plus. Il n’y a pas besoin de gérer la flamme manuellement comme avec un feu de bois. Un simple tour de molette et la montée en température commence. Le four grimpe jusqu’à 500 °C en une quinzaine de minutes environ. J’avais un peu peur que cela soit trop chaud à gérer, mais pas du tout. Le contrôle est net, précis. Je peux l’abaisser pour faire rôtir des légumes ou du poisson, comme ce filet de dorade préparé en papillote qui a surpris mes amis.
Cuisson : la pizza napolitaine au coin du jardin
Ce qui distingue vraiment ce four, c’est la cuisson en 60 secondes. C’est un moment que je ne me lasse pas de vivre. On prépare la pâte, on garnit, on enfourne… et la magie opère. En une minute, la pâte gonfle, les bords boursouflent légèrement, et le fond devient croustillant. J’ai essayé une calzone un soir d’été. J’avais replié la pâte sur elle-même avec un peu de mozzarella fumée et de sauce tomate maison. Le pli a caramélisé, le fromage a fondu à la perfection, et j’ai eu droit à des regards complices autour de la table.
Dimensions idéales pour la cuisine d’extérieur
Le four à pizza de jardin (ou terrasse) Koda 12 a une largeur de 39,5 cm, une longueur de 62,8 cm et une hauteur de 29,8 cm. Il a donc un vrai gabarit de four d’extérieur, mais sans excès. On peut cuire une pizza de 30 cm, ce qui correspond exactement à une taille standard que j’utilise pour les repas familiaux. Ni trop petit pour frustrer les gourmands, ni trop grand pour gaspiller.
Ce format permet aussi de renouveler les fournées rapidement. Lors d’un anniversaire de ma fille, j’en ai sorti une toutes les minutes, en alternant champignons, roquette et pepperoni. Aucun enfant ne s’est plaint d’attendre. J'ai déjà eu l'occasion de tester un autre four à pizza au gaz lors du review TEFAL Pizza Pronto avec pierre tournante. D'ailleurs, j'ai adoré le bouton pour tourner la pizza sans devoir utiliser la pelle ! C'était vraiment pratique pour moi qui ne suis toujours habile de mes mains...
Des matériaux pensés pour durer
La pierre de cuisson fournie est en cordiérite. Épaisse d’un centimètre, elle joue un rôle essentiel dans la qualité de cuisson. Elle emmagasine la chaleur, la redistribue et reste autonettoyante. C’est pratique. Je n’ai eu qu’à la brosser légèrement après plusieurs usages. L’acier inoxydable présent sur les pieds et à l’intérieur inspire confiance. Rien ne se déforme, même après plusieurs sessions intensives. J’ai même tenté de cuire des légumes marinés un soir d’automne, le four avait toujours cette stabilité rassurante, sans variation de température brutale.
Un four pour tous les moments de la vie
Ce que j’apprécie avec le Koda 12, c’est que ce n’est pas juste un four à pizza. C’est une petite scène culinaire que l’on déploie dehors, devant ses proches. Un jour, j’y ai mis des tranches d’aubergine avec de l’ail confit. Un autre, des brochettes de poisson mariné. Le gaz propane, utilisé comme unique source de chaleur, offre une régularité et une commodité que je ne soupçonnais pas. Il m’évite de jouer à l’apprenti pompier. Pas d’attente interminable, pas d’ajustement constant. On cuisine, simplement.
AVIS FINAL FOUR A PIZZA PORTABLE OONI KODA 12
Il n'y a rien de mieux que de déguster une savoureuse pizza bien croustillante tout en prenant un verre en famille et/ou avec des amis. A ce propos, je vous recommande de consulter mon avis sur KRUPS BeerTender VB700800 et vous m'en direz des nouvelles 😋
Quant aux plus jeunes, rien de tel qu'une boisson glacée avec NINJA Slushi référence FS301EU.
L'avis du guide spécialisé www.meilleurmulticuiseur.com conseille le four à pizza au gaz KODA 12 OONI aux foyers désireux de savoureux de délicieuses pizzas sans les tracas inhérents à la cuisson au feu de bois.
Mon conseil...
N'oubliez pas qu'il vous faudra certains accessoires complémentaires, tels que des pelles à pizza (pour enfourner et pour retourner la pizza). Il est d'ailleurs assez utile de se munir d'un thermomètre infrarouge numérique pour déterminer le meilleur moment pour enfourner une pizza...
📌 Source du review Koda 12
Marque OONI.
✍️ Crédits photos et vidéos d'illustration
© Photos / OONI.