PHILIPS Dual Zone AirSteam Série 5000 combine technologie RapidAir Plus et cuisson vapeur dans un format 9 litres à double panier asymétrique. Ses 2750 watts de puissance, ses modes de cuisson et sa synchronisation automatique promettent de transformer votre quotidien.
Toutefois, cette friteuse sans huile tient-elle vraiment ses promesses face aux besoins d'une famille ? Voici mon avis honnête après l'avoir mise à l'épreuve.
COUP DE PROJECTEUR : AVANTAGES & INCONVÉNIENT PHILIPS AIRSTEAM DUAL ZONE
SES ATOUTS 👍
✅ Capacité totale de 9 litres avec double panier asymétrique (6L + 3L)
✅ Technologie RapidAir Plus avec design en étoile pour circulation optimale
✅ Fonction AirSteam combinant vapeur et air chaud
✅ 12 présélections d'ingrédients pratiques
✅ Synchronisation automatique des temps de cuisson
✅ Puissance de 2750 watts pour cuisson rapide
✅ Préchauffage rapide en seulement 3 minutes
✅ Économie jusqu'à 80% d'électricité vs four traditionnel
✅ Réduction jusqu'à 90% de matières grasses
✅ Préservation de 87% de nutriments supplémentaires vs cuisson à l'eau
✅ Nettoyage vapeur automatique du panier et tube de chauffe
✅ Revêtement antiadhésif
✅ Température réglable de 40°C à 200°C
✅ Interface numérique intuitive
✅ Alerte de secouage pour cuisson uniforme
✅ Application HomeID avec centaines de recettes adaptées
✅ Fonction réchauffage vapeur pour éviter le dessèchement
✅ Fonction maintien au chaud
✅ Poignées isolantes et parois froides pour sécurité
✅ Pieds antidérapants
✅ Rangement du cordon intégré
SON DÉSAVANTAGE 👎
❌ Dommage que PHILIPS Série 5000 AirSteam Dual Zone ne dipose pas de fenêtres...
QUAND UN AIRFRYER RÉINVENTE LA CUISINE FAMILIALE
| Photo | Marque | Modèle | Référence | Puissance | Capacité | Contenance | Zones cuisson | Menus | Mode manuel | Appareil connecté |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
PHILIPS | Série 5000 |
NA550/00 | 2750 watts |
8 portions |
9 litres | 3 litres 6 litres |
12 | ✅ | ❌ |
| Application | Fenêtres | Éléments amovibles | Nombre de paniers | Revêtement antiadhésif | Compatible lave-vaisselle | Technologie | Température min/max | SYNC FINISH | DUAL COOK |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| HomeID | ❌ | Paniers Grilles |
2 asymétriques |
✅ | Paniers Grilles |
RapidAir + | 200°C | ✅ | ✅ |
| Technologie | Écran | Minuterie | Rappel remuer | Départ différé | Maintien au chaud | Préchauffage | Réchauffer |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vapeur AirSteam |
Tactile couleur |
✅ | ✅ | ❌ | ✅ | ❌ | ✅ |
| Arrêt auto | Livret de recettes | Parois froides | Pale de brassage | Matériau | Couleur | Dimensions | Poids | Garantie | Fabrication |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ✅ | ❌ | ✅ | ❌ | Plastique | Noir | 44,3 L x 35,1 P x 38,2 H cm | 8,75 kg | 2 ans | Chine |
J'ai toujours été sceptique face aux appareils qui promettent monts et merveilles. Pourtant, le PHILIPS Dual Zone AirSteam Série 5000 a bousculé mes habitudes culinaires d'une manière que je n'avais pas anticipée. Ce n'est pas simplement une friteuse sans huile de plus dans le paysage déjà saturé des airfryers. C'est un véritable concentré de technologie qui marie deux univers que je croyais incompatibles : la cuisson à l'air pulsé et la vapeur.
Lorsque j'ai déballé cet appareil, j'ai immédiatement remarqué son design robuste et ses dimensions généreuses de 351 x 382 x 443 mm. Avec ses 8,75 kg, il impose une certaine présence sur le plan de travail. Mais cette stature n'est pas gratuite. Elle cache une capacité totale de 9 litres répartie de façon ingénieuse entre deux paniers asymétriques : 6 litres pour le grand panier, 3 litres pour le petit. Ces paniers de tailles différentes ne sont pas sans rappeler l'avis PHILIPS Dual Basket Série 3000 qui dispose d'ailleurs d'une contenance équivalente.
DEUX PANIERS, UNE RÉVÉLATION CULINAIRE
Cette asymétrie avec un panier de 3 litres et un autre panier de 6 litres m'a d'abord intrigué. Pourquoi ne pas opter pour deux paniers identiques ? J'ai compris la logique dès ma première utilisation lors de l'anniversaire de mon beau-frère. J'avais prévu un menu ambitieux et je voulais impressionner une quinzaine d'invités sans passer ma soirée enfermé en cuisine.
Dans le grand panier de 6 litres, j'ai glissé un magret de canard entier accompagné de champignons de Paris et de girolles fraîches. La capacité est telle qu'un poulet entier de 1,2 kg y trouve aisément sa place. J'ai opté pour le mode rôtissage combiné vapeur-air, une fonction que je trouve particulièrement brillante. La vapeur initiale attendrit la chair tandis que l'air pulsé finalise avec ce croustillant incomparable. Les foyers recherchant une contenance supérieure devraient s'intéresser à COSORI Dual Blaze Twinfry Chef Edition avec une capacité totale de 10 litres.
Parallèlement, dans le panier de 3 litres, j'ai préparé une garniture automnale : des cubes de potimarron caramélisés au miel de châtaignier, relevés d'une pointe de cumin et de paprika fumé. Ce format réduit se révèle idéal pour les accompagnements, les légumes ou les en-cas que mes enfants adorent grignoter entre les repas.
LA SYNCHRONISATION QUI CHANGE TOUT
Vous imaginez la complexité de coordonner deux cuissons différentes ? Le Philips résout cette équation avec une élégance déconcertante. La fonction de synchronisation automatique calcule les temps de cuisson pour que les deux paniers terminent simultanément. Cette prouesse technique m'a évité bien des calculs mentaux et des allers-retours stressants.
Pour le magret, j'ai programmé 195°C sur 28 minutes avec le mode combiné. Pour le potimarron, 180°C suffisaient amplement. L'appareil a automatiquement décalé le démarrage du second panier. Résultat ? Les deux préparations ont atterri sur la table au même instant, fumantes et parfaitement cuites. Mes invités ont été bluffés par la texture fondante du canard, sa peau craquante contrastant avec la chair rosée et juteuse.
La technologie RapidAir Plus au service du goût
Ce qui distingue véritablement cet airfryer, c'est sa technologie RapidAir Plus. Le design interne en forme d'étoile accélère la circulation de l'air chaud. Cette configuration unique crée des turbulences qui enveloppent uniformément les aliments. Fini les zones cramées d'un côté et à peine saisies de l'autre. J'obtiens une cuisson homogène de l'extérieur jusqu'au cœur.
Sur le potimarron, cette circulation optimisée a produit une caramélisation sublime. Les arêtes étaient dorées, presque croustillantes, tandis que l'intérieur gardait ce moelleux fondant caractéristique des cucurbitacées bien cuites. Le miel avait pénétré la chair sans la détremper, grâce justement à cette circulation d'air maîtrisée.
L'AIRSTEAM, UNE INNOVATION QUI FAIT LA DIFFÉRENCE
La fonction AirSteam représente selon moi le véritable atout de ce modèle. Elle combine vapeur et air chaud dans un ballet thermique sophistiqué. J'ai particulièrement apprécié cette technologie lors d'un dîner improvisé avec mon meilleur ami, fin gourmet devant l'éternel.
J'avais préparé des raviolis maison farcis d'une brunoise de butternut, ricotta et sauge fraîche. Traditionnellement, ce type de pâtes fraîches nécessite une cuisson vapeur délicate. Le mode Steam pur du Philips m'a permis d'obtenir une texture al dente parfaite en seulement 12 minutes à 100°C. Les raviolis étaient tendres, la pâte translucide révélant la garniture orangée, sans aucune zone collante ou détrempée.
Mon ami, habituellement difficile, a salué la finesse de la cuisson. Il a même comparé le résultat à celui d'un cuiseur vapeur professionnel. Cette technologie préserve jusqu'à 87% de nutriments supplémentaires comparativement à une cuisson à l'eau bouillante traditionnelle. Les vitamines hydrosolubles ne se dissolvent pas dans un bouillon, elles restent captives dans les aliments.
Des modes de cuisson pour tous les caprices
Le Philips propose 19 modes de cuisson différents et 12 présélections d'ingrédients. Cette polyvalence m'a séduit dès les premières utilisations. J'alterne entre le mode grill pour saisir rapidement des légumes, le wok pour des sautés express, ou encore la cuisson vapeur-air combinée pour des résultats impossibles à obtenir autrement.
Ma fille, végétarienne convaincue, a adopté le mode vapeur pour ses brocolis, choux-fleurs et autres crucifères. Elle apprécie particulièrement que les légumes conservent leur couleur vive et leur croquant. Plus de brocolis verdâtres et ramollis qui flottent tristement dans l'eau de cuisson.
Mon fils, lui, s'est approprié les présélections pour ses frites maison. L'appareil peut accueillir jusqu'à 1100 grammes de frites en une seule fournée. Il les taille épaisses, les rince abondamment, puis les glisse dans le grand panier avec à peine une cuillère à soupe d'huile. Le résultat rivalise avec les meilleures frites de friterie belge : extérieur doré et croustillant, intérieur moelleux et fondant.
LA PUISSANCE AU SERVICE DE LA RAPIDITÉ
Avec sa puissance de 2750 watts, le Philips ne plaisante pas avec les performances. J'ai chronométré une cuisson de pilons de poulet marinés : 22 minutes à 190°C pour obtenir une peau craquante et une chair parfaitement cuite. Dans mon four traditionnel, le même résultat nécessitait près de 45 minutes de préchauffage inclus. Il est à noter que la friteuse sans huile RUSSELL HOBBS Dual Zone Satisfry propose une puissance sensiblement supérieure avec 2800 watts pour 9 litres.
Cette vélocité se traduit par des économies d'électricité substantielles. Philips annonce jusqu'à 80% d'économie par rapport à un four conventionnel. Mon compteur électrique semble confirmer cette affirmation. La rapidité de montée en température et le volume réduit à chauffer expliquent ces performances énergétiques remarquables.
CONSOMMATION EN ÉLECTRICITÉ DE L'AIR FRYER AIRSTEAM SÉRIE 5000
🔑 Paramètres du calcul estimatif
- Puissance de sortie : 2750 watts.
- Puissance de consommation : 2.75 kilowattheures.
- Tarif du kilowattheure : 0.27 euros.
| Utilisation quotidienne | Consommation mensuelle | Coût mensuel |
|---|---|---|
| 10 minutes | 13,75 kW | 3,71 € |
| 15 minutes | 20,62 kW | 5,57 € |
| 20 minutes | 27,50 kW | 7,43 € |
| 25 minutes | 34,38 kW | 9,28 € |
| 30 minutes | 41,25 kW | 11,14 € |
Légende du tableau
KW est l'acronyme de kilowatt, une unité de mesure d'énergie. 1 kilowatt équivaut à 1000 watts.
L'interface numérique intuitive
L'écran tactile du panneau de commande se révèle d'une clarté appréciable. Les températures s'affichent en grands caractères, de 40°C à 200°C maximum. Les temps de cuisson se règlent à la minute près. Aucune ambiguïté, aucun bouton mystérieux dont on ignore la fonction.
J'apprécie particulièrement l'alerte de secouage qui retentit à mi-cuisson pour certains aliments. Un signal sonore me rappelle d'ouvrir le panier et de remuer les ingrédients. Cette attention garantit une cuisson uniforme, notamment pour les frites ou les légumes coupés en dés. Plus de pépites carbonisées au fond pendant que celles du dessus restent pâlottes.
L'APPLICATION HOMEID, UN COMPAGNON INSPIRANT
La compatibilité avec l'application HomeID ouvre un univers de possibilités. J'y ai découvert des centaines de recettes spécifiquement adaptées à ce modèle. Les réglages sont automatiquement ajustés : température, durée, mode de cuisson. Il suffit de suivre les instructions pas à pas.
Mon épouse, initialement peu technophile, s'est prise au jeu. Elle a testé une recette de saumon mariné au miso avec légumes vapeur. L'application la guidait vocalement, lui indiquant quand ajouter tel ingrédient, quand changer de panier. Le plat était non seulement délicieux mais aussi parfaitement exécuté, sans approximation.
LE NETTOYAGE VAPEUR, UN SOULAGEMENT QUOTIDIEN
Quiconque utilise régulièrement un airfryer connaît la corvée du nettoyage. Les graisses se figent, s'accrochent aux parois, nécessitent des frottements énergiques. Le Philips intègre une fonction de nettoyage vapeur automatique qui simplifie drastiquement cette étape.
Après une cuisson grasse, j'active ce mode qui injecte de la vapeur chaude dans le grand panier et autour du tube de chauffe. La graisse se ramollit, se décolle naturellement. Un simple passage d'éponge suffit ensuite pour éliminer les résidus. Les paniers et cuves passent également au lave-vaisselle, ce qui achève de convaincre les plus réfractaires aux tâches ménagères.
Le revêtement antiadhésif facilite encore l'entretien. Rien n'accroche, même après des cuissons prolongées à haute température. J'ai testé des ailes de poulet laquées au miel et sauce soja, réputées pour leur pouvoir collant. Un rinçage sous l'eau tiède a suffi pour retrouver des surfaces impeccables.
Des détails qui comptent au quotidien
Les poignées isolantes protègent efficacement des brûlures. Même après une cuisson à pleine puissance, je peux manipuler les paniers sans précaution excessive. Les parois froides de l'appareil offrent une sécurité supplémentaire, particulièrement appréciable avec des enfants curieux à la maison.
Le rangement du cordon sous l'appareil évite qu'il ne traîne sur le plan de travail. Ce détail pratique contribue à une cuisine plus ordonnée. Les pieds antidérapants assurent une stabilité rassurante, même quand je retire les paniers pleins d'un geste peut-être trop brusque.
DES EXPÉRIENCES CULINAIRES MÉMORABLES
Pour l'anniversaire de mon meilleur ami, j'ai orchestré un menu entièrement réalisé avec le Philips. En entrée, des samosas végétariens aux épinards et paneer, croustillants à souhait grâce au mode air chaud à 185°C. La pâte brick était dorée, presque translucide, laissant deviner la garniture vert émeraude.
Le plat principal combinait deux préparations synchronisées : des brochettes de lotte enrobées de lard fumé dans le grand panier, et un risotto de petit épeautre aux champignons des bois dans le petit panier, utilisant une fonction wok. La polyvalence du Philips m'a permis de gérer simultanément des textures et des modes de cuisson radicalement différents.
Le dessert a particulièrement marqué les esprits : des poires conférence pochées à la vapeur avec sirop d'érable et badiane, suivies d'une finition rapide au mode grill pour caraméliser légèrement la surface. La chair des poires était d'une tendresse extraordinaire, imprégnée des arômes anisés, avec ce contraste fascinant entre l'intérieur fondant et l'extérieur légèrement croquant.
La fonction réchauffage qui sauve les restes
Le mode réchauffage vapeur mérite une mention spéciale. Contrairement au micro-ondes qui dessèche ou au four qui surcuit, cette fonction réhydrate délicatement les plats. J'ai réchauffé des lasagnes maison de la veille : la béchamel a retrouvé son onctuosité, les pâtes leur moelleux, sans aucune zone cartonnée ou brûlée.
Mon épouse utilise quotidiennement cette fonction pour le riz, notoire pour durcir au réfrigérateur. La vapeur le regonfle, lui redonne cette texture aérienne du riz fraîchement cuit. Même des plats en sauce comme un bœuf bourguignon réchauffent uniformément sans que les bords ne carbonisent pendant que le centre reste froid.
L'AIRFRYER POUR TOUTE LA FAMILLE
Avec quatre personnes aux goûts différents à la maison, les deux paniers indépendants représentent une bénédiction. Ma fille végétarienne peut avoir ses légumes vapeur pendant que mon fils carnivore obtient ses nuggets croustillants. Plus de compromis frustrants, plus de cuissons successives qui refroidissent.
La capacité impressionnante permet de nourrir largement une tablée de huit à dix convives. Les 1600 grammes de légumes ou les 12 pilons de poulet que peut contenir l'appareil couvrent généreusement les besoins d'une famille nombreuse ou d'un repas entre amis.
Un investissement raisonné
La garantie de deux ans témoigne de la confiance du fabricant dans la durabilité de son produit. Les matériaux employés, un alliage de plastique thermorésistant et de métal pour les éléments critiques, inspirent une certaine robustesse. La fabrication chinoise ne démérite pas, les finitions sont soignées, les assemblages précis.
Le rapport qualité-prix me semble cohérent compte tenu des technologies embarquées. Cet airfryer ne se contente pas de frire sans huile, il cuit à la vapeur, rôtit, grille, réchauffe avec une intelligence qui justifie son positionnement. C'est presque trois appareils en un seul : friteuse saine, cuiseur vapeur et mini-four multifonction.
QUAND LA TECHNOLOGIE SUBLIME LES SAVEURS
Ce qui m'a le plus surpris, c'est la préservation des saveurs. Les cuissons douces à la vapeur exaltent les goûts naturels des ingrédients. Un filet de cabillaud cuit à 95°C pendant 15 minutes conserve toute sa délicatesse, sa chair se détache en flocons nacrés sans cette sécheresse typique des poissons surcuits.
Inversement, les cuissons haute température créent ces réactions de Maillard qui développent des arômes complexes. Des cuisses de canard confites finissent leur parcours à 200°C pour obtenir cette peau craquante qui éclate sous la dent, libérant le gras parfumé tandis que la chair reste confite à cœur.
La possibilité de combiner vapeur et air chaud dans un même cycle ouvre des perspectives fascinantes. J'ai expérimenté des côtes d'agneau d'abord attendries à la vapeur (75°C, 10 minutes) puis saisies à l'air (200°C, 8 minutes). Le résultat défie l'entendement : une viande rose, juteuse, avec une croûte extérieure parfaitement dorée. Impossible à réaliser avec un appareil conventionnel.
Des économies qui s'accumulent
Au-delà de l'électricité, les économies d'huile représentent un poste non négligeable. Mes frites maison nécessitent désormais moins d'une cuillère à soupe d'huile pour 800 grammes de pommes de terre. Une friture traditionnelle en engloutit des litres. Sur l'année, le différentiel financier devient substantiel.
La réduction des graisses atteint 90% selon Philips. Je ne peux vérifier scientifiquement cette affirmation, mais le panier perforé laisse effectivement s'écouler les graisses dans la cuve inférieure. Après une cuisson de saucisses, j'ai récupéré plusieurs cuillères de lipides qui, sinon, auraient baigné les aliments.
L'EXPÉRIENCE UTILISATEUR AU QUOTIDIEN
L'utilisation quotidienne révèle les qualités d'un appareil. Le Philips se distingue par sa simplicité d'usage. Mes enfants, pourtant peu enclins à cuisiner, l'utilisent spontanément pour se préparer un en-cas. L'interface claire, les présélections intuitives démystifient la cuisson.
Le préchauffage rapide élimine l'attente frustrante du four traditionnel. En trois minutes, l'appareil atteint sa température de croisière. Cette réactivité encourage une cuisine plus spontanée, moins planifiée. L'envie d'un plat se concrétise quasi instantanément.
La fonction de maintien au chaud s'avère pratique quand les convives arrivent en décalé. Les plats restent à température de service sans continuer à cuire ni se dessécher. Un détail qui soulage l'organisateur de repas que je suis souvent.
VOICI MON AVIS FINAL SUR L'AIR FRYER SÉRIE 5000 AIRSTEAM DUAL ZONE
Si vous cherchez un appareil capable de nourrir une famille nombreuse tout en préservant la qualité nutritionnelle des aliments, le PHILIPS Dual Zone AirSteam Série 5000 mérite vraiment votre attention. Ses deux paniers asymétriques résolvent le casse-tête quotidien des repas avec des convives aux goûts différents, tandis que la synchronisation automatique élimine le stress de la coordination. La fonction AirSteam apporte cette dimension vapeur que les airfryers classiques ne proposent pas, permettant des cuissons délicates impossibles à réaliser autrement. Les économies d'énergie substantielles et la polyvalence des 19 modes de cuisson en font un investissement qui simplifie réellement le quotidien d'une famille active. Je regrette que PHILIPS SÉRIE 5000 Dual Zone AirSteam ne dispose pas d'une fenêtre éclairée comme sur l'airfryer MOULINEX DUAL EASY FRY FLEX, ce qui aurait été plus pratique.
📌 Source de l'avis sur AirSteam 5000 double compartiment
Marque PHILIPS.
✍️ Crédits photos et vidéos d'illustration
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